I glasset til venstre er det hjemmelavede tørrede tomater.
15 - 20 tomater
frisk timian
jomfruolivenolie
groft salt
2 fed hvidløg
Forvarm ovenen til 90 grader.
Tomaterne skæres i både og lægges på en bradepande beklædt med papir.
Hæld olivenolie over tomaterne og gnid timianen mellem hænderne,
så bladene løsnes.
Læg nogle af timiankvistene over tomaterne og drys noget salt over.
Det hele stilles i ovnen i ca. 9 timer.
Når tomaterne er kølet af lægges de i en beholder og der hældes lidt ekstra olie henover,
samt 2 pressede fed hvidløg og en smule salt.
Beholderen lukkes, og det hele stilles i køleskabet i et døgns tid.
Herefter kan de tørrede tomater holde sig friske i ca. en måned.
I det andet glas har jeg lavet agurkesalat.